Como se dijo, Ubuntu lo ve como una unidad USB, pero el sistema está diseñado para sincronizarse a través de la red. La mayoría de las cosas no necesitan una computadora, por ejemplo, mis contactos y números de teléfono se sincronizan con mi cuenta de Gmail y Facebook. Fotos con picassa, archivos con Dropbox, tarea con Remember the Milk, etc.
Realmente solo lo adjunto a una computadora para hacer copias de seguridad cuando hago actualizaciones del sistema (soy dueño de un HTC Magic con el último Cyanogenmod RC). Toda la otra sincronización se realiza mágicamente a través de la red.
Solo probé con un modelo (Motorola Milestone, llamado "Droid" en los Estados Unidos). Pero hasta donde yo sé, esto es cierto para todos los teléfonos [Android.
En realidad se sincroniza muy bien. El sistema lo ve como una unidad USB, pero Ubuntu encuentra que tiene imágenes y música, y luego puede acceder a él a través de Rythmbox y F-Spot, y sincronizar su música y fotos con él muy fácilmente.
Los teléfonos Android no son como los iPhone. No requieren que un cliente se ejecute en su computadora para sincronizar, sino que tienden a sincronizarse con los servicios en línea por aire (a través de wifi o red celular).
Una vez dicho esto, hay un cliente de Dropbox para Android que sincronizará sus archivos sin requerir que conecte su teléfono.
Sincronizar a través de la red con los servicios de google es mucho más útil que por cabel. Puede sincronizar su calendario, contactos, tareas y mucho más con Ubuntu, Thunderbird y otras aplicaciones.